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宴客菜韭菜锅贴卷的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:05:52

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

韭菜锅贴卷的主料:猪肉100克、千张1张、韭菜1小把

韭菜锅贴卷的辅料:鲜香菇1朵、鸡蛋1个、淀粉50克、色拉油少量、食盐适当、葱适当、姜适当、香油适当、白胡椒适当、白糖适当

韭菜锅贴卷的做法:1、把夹心肉清洗干净后切成小细条

2、鲜香菇切成丝

3、千张(皮子或叫豆腐皮,干豆腐)1端放1撮韭菜

4、放点香菇丝

5、放几条切好的肉条

6、卷起,要收紧

7、卷到1半时在剩余的千张上涂上面粉糊(面粉里加1点水搅拌)

8、把剩余的千张卷起

9、切成长度1样的小段

10、盘子里放点生粉

11、把千张卷两端沾上生粉

12、全部千张卷再沾上鸡蛋液

13、锅中加少许的油,放入千张卷煎到两面变成黄色

14、加水没过千张卷的3分之2不到1点

15、加入生姜丝,大葱丝

16、加入半勺白糖,盐和白胡椒粉调味

17、汤汁快收干时淋上香油便可

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